CORPS GRAS

L'Université de Swansea étudie l'impact des suppléments d'oméga-3 sur le comportement et la santé mentale des enfants, dans le but d'identifier quels enfants bénéficient le plus d'un apport accru.

Le conflit russo-ukrainien a eu des conséquences sur le marché du tournesol, en France ou à l’international. Afin de mieux les appréhender, une étude diligentée par FranceAgriMer et Terres Univia a décrit les évolutions de la production, de l’utilisation, des échanges et des prix des graines, des tourteaux et de l'huile de tournesol entre 2019 et 2022.

En collaboration avec Kneipp GmbH, un fabricant bien connu de produits cosmétiques, le Fraunhofer Translational Center for Regenerative Therapies TLC-RT de l'Institut Fraunhofer pour la recherche sur les silicates ISC effectue les premiers tests systématiques des effets protecteurs et régénérateurs généraux des huiles végétales sur la peau. Les chercheurs utilisent pour cela un modèle de peau en 3D cultivé in vitro.

L'initiative rappelle la "diplomatie du panda" développée par la Chine. La Malaisie a l'intention d'offrir des orangs-outans aux pays acheteurs d'huile de palme, a annoncé un membre du gouvernement, mercredi 8 mai. Une façon de montrer qu'"elle est toujours engagée dans la préservation de la biodiversité", a justifié le ministre des Matières premières, Johari Abdul Ghani, sur X.

On le voit dans notre « panier RTL », l’huile de tournesol est à son plus bas niveau depuis la guerre en Ukraine, toujours -7% sur un mois. Mais sa cousine, l’huile d’olive, est en feu : 45% d’augmentation en un an. La première explication est qu’il fait trop chaud et trop sec dans les grands pays producteurs. L’Espagne est le numéro 1, fournissant la moitié de tout ce qui est consommé dans le monde. L’Italie en produit 15 %, et 15 % supplémentaires sont répartis entre la Grèce, le Portugal, la Tunisie, la Turquie et le Maroc. "

Le prix de certaines huiles d’olive a fortement augmenté ces derniers mois. Celui des huiles importées d’Espagne a presque doublé en un an. Cette augmentation pourrait profiter aux productions françaises dont les produits deviennent compétitifs dans les rayons.

L’appréciation des cours internationaux de la viande, des céréales et des huiles végétales compense la baisse des prix des produits laitiers et du sucre

TRIBUNE. Alors que l’Europe importe 80 % de l’huile de cuisson usagée qu’elle utilise comme carburant « vert », le directeur général du groupe Avril, Jean-Philippe Puig, s’alarme de possibles fraudes.

Le laboratoire cantonal bâlois a examiné 29 échantillons de chips. Dix posent problème au vu de la teneur en acrylamide ou acides gras saturés.

L'huile d'olive, victime de la sécheresse et du réchauffement climatique, n'en fini pas de flamber. Près d'un million d'acheteurs y ont renoncé cette année en France. Mais une baisse pourrait s'amorcer.

Alors que l'ONG Foodwatch vient d'épingler 3 nouveaux produits dont le poids et la recette ont été modifiés tout en augmentant leur prix, y a t-il des familles d'aliments plus concernées par la shrinkflation et la cheapflation? RMC Conso a posé la question à deux associations.

Une étude publiée dans une revue scientifique et menée auprès de 27 000 personnes montre que s’il était obligatoire dans les publicités, le Nutri-Score aiderait les consommateurs à faire des choix plus sains. Une telle mesure avait été votée par les députés en 2019 avant d’être abandonnée.

Lors de la 118ème convention annuelle de l’Association of Food Industries (AFI), tenue du 2 au 5 mai à Marrakech en collaboration avec Morocco Foodex, Imene Trabelssi, Responsable du Département Promotion du Conseil Oléicole International (COI) à Madrid, a mis en lumière les opportunités d’exportation oléicole pour le Maroc. Depuis sa création en 1959 sous les auspices des Nations Unies, le COI, avec ses bureaux permanents à Madrid, reste la seule organisation internationale dédiée à réguler le secteur mondial de l’huile d’olive et des olives de table.

Les graines de soja issues de la récolte 2023 ont été analysées par l’Observatoire de la qualité des graines de soja, piloté par Terres Univia et mis en œuvre par l’institut technique Terres Inovia. Il en résulte un bon rendement, qui permet le maintien de la production malgré une baisse des surfaces et une qualité des graines dans la moyenne.

Réputés pour utiliser des solvants parfois toxiques et des procédés énergivores, les acteurs de l'extraction végétale sont à la recherche de nouvelles solutions. Sans parler de ruptures, entre adaptations de procédés ou substitutions de solvants, des innovations se profilent.

L’ingestion quotidienne d’une demi-cuillère à table d'huile d'olive pourrait réduire les risques de démence.

L’excellence de l’huile d’olive tunisienne a été une fois de plus reconnue lors du Concours International et Européen de l’huile d’olive extra vierge (EIOOC), qui s’est déroulé du 6 au 9 mai 2024 à Genève, en Suisse. Avec un total de 32 médailles, la Tunisie a brillamment décroché la première place dans cette compétition européenne […]

L’expert tunisien de l’huile d’olive Terra Delyssa innove sur le format ce printemps avec le lancement de deux écorecharges. Sont concernées les références vierge extra et vierge extra zéro résidu de pesticides.

Rapeseed yields in the UK are forecast to be as much as 38% lower this year compared with the previous year – and up to 54% down on the average yield since 2015 - after extreme wet weather hit crops, according to a report by non-profit organisation the Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU).

Émulsifiants et stabilisants très utilisés par l’industrie agroalimentaire, les lécithines sont des mélanges complexes de lipides composés à plus de 50 % de phospholipides. Leur marché est actuellement en plein essor. Les lécithines végétales représentent l’émulsifiant naturel le plus répandu dans notre alimentation et à ce titre, peuvent constituer une alternative avantageuse à certains additifs… "

Les exportations de céréales du Brésil augmenteront au cours du second semestre grâce à l'accroissement des réserves de soja et de maïs malgré la sécheresse qui a sévi plus tôt dans le centre-ouest du pays, a déclaré Paulo Sousa, président de Cargill pour le Brésil.

L’huile d’olive de Beaucaire s’exporte sous la forme de cosmétiques dans le monde entier. Les laboratoires Gabriel Couzian, basés à Mâcon, utilisent de manière exclusive l’huile de ces picholines, qui pour ne rien gâcher ont des propriétés bien plus intéressantes que la moyenne.