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L'Université de Swansea étudie l'impact des suppléments d'oméga-3 sur le comportement et la santé mentale des enfants, dans le but d'identifier quels enfants bénéficient le plus d'un apport accru. 
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Des chercheurs de l’Institut montrent que des changements dans le microbiote intestinal peuvent influencer notre sensibilité à l’injustice.
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Chaque jour, nous avons besoin de protéines. Certaines personnes prennent des protéines végétales, d'autres animales et certains personnes les deux. Est-ce le même apport en nutriment ? Réponse avec Stéphanie Drieu, notre diététicienne...
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Le projet PROMALG-Health veut développer des ingrédients à base d’algues riches en protéines pour les seniors et les patients longue durée à l’hôpital. Ce projet de cinq ans vise également à renforcer la filière en France et à légitimer l’intérêt des macro-algues comme sources de protéines alternatives.
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Le laboratoire cantonal bâlois a examiné 29 échantillons de chips. Dix posent problème au vu de la teneur en acrylamide ou acides gras saturés.
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Les émulsifiants sont parmi les additifs les plus fréquemment utilisés par l’industrie agroalimentaire. Leur usage vise à améliorer la texture des produits tout en prolongeant leur durée de conservation. Des chercheurs et des chercheuses de l’Inserm, d’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord, de l’université Paris Cité et du Cnam, regroupés au sein de l'Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren-Cress), ont entrepris d’étudier les possibles liens entre les habitudes d’apports alimentaires en additifs émulsifiants et la survenue de diabète de type 2 entre 2009 et 2023.
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De nombreux paquets de chips affichent un Nutri-score de "B" ou "C", voire "A" pour certaines marques. Auparavant, c'était plutôt "D" ou "E". Pour améliorer leur note, elles ont baissé la teneur en sel et en graisses saturées.
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Dans notre alimentation, l'apport en acides gras oméga-6 et en acides gras oméga-3 est trop déséquilibré, ce qui augmente le risque d’obésité et pourrait aussi favoriser certains troubles cognitifs. Incorporer davantage de sources d’oméga-3 dans nos menus, comme les poissons gras, les noix ou encore les graines de lin, pourrait avoir un impact significatif sur notre santé.
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Faut-il rendre le Nutri-Score obligatoire dans les publicités ? Une étude dit que ce serait efficaceUne étude publiée dans une revue scientifique et menée auprès de 27 000 personnes montre que s’il était obligatoire dans les publicités, le Nutri-Score aiderait les consommateurs à faire des choix plus sains. Une telle mesure avait été votée par les députés en 2019 avant d’être abandonnée.
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VIDÉO - Le gras souffre d'une mauvaise réputation mais il est pourtant utile pour notre santé. Il sert par exemple à la fabrication d'hormones et à la membrane de nos cellules. Docteure Alexandra Dalu, nutritionniste, revient sur les différents aspects du gras.
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À l’heure où l’inflation alimentaire atteint des niveaux historiques, obligeant les Français à adapter leur façon de consommer, au moment où l’on s’interroge sur la manière de faire évoluer notre modèle de consommation vers davantage de durabilité, l’Observatoire marques, imaginaires de consommation et politique, de la Fondation Jean Jaurès a souhaité s’arrêter sur l’un des derniers endroits où se retrouvent tous les Français pour faire leurs courses : les grandes surfaces. En effet, tous les Français franchissent au moins une fois par an la porte d’un magasin de grandes surfaces alimentaires1.
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Bien qu’il soit bloqué à Bruxelles, où la Commission européenne a renoncé à présenter un étiquetage nutritionnel harmonisé pour tous les pays de l’Union européenne, le Nutri-Score est désormais déployé dans huit pays.
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The annual appointment with Nutrimi, an independent national conference on healthy eating aimed at health professionals, returns to Milan today and tomorrow. The theme of the 18th edition of the practical nutrition forum is 'Positive nutrition and lifestyle to rewrite health'. The event – explains a note – is a fixed appointment in the annual […]
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Plus de 600 protéines liées à 19 types de cancer différents ont été identifiés, dont 107 sont présentes au moins 7 ans avant le diagnostic. Un réel espoir.
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De nouveaux allergènes apparaissent en France et dans le monde en lien avec la consommation accrue de certains aliments aux rangs desquels les graines et les légumineuses, responsables de manifestations allergiques parfois graves
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L’ingestion quotidienne d’une demi-cuillère à table d'huile d'olive pourrait réduire les risques de démence. Les chercheurs ont observé une cohorte de femmes et une autre composée d'hommes entre 1990 et 2018."
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Des chercheurs précisent le lien entre vitamine D et résistance au cancer par le biais du microbiote intestinal. Les résultats sur les souris pourraient être transposables à l’humain si d’autres recherches les confirment.
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Émulsifiants et stabilisants très utilisés par l’industrie agroalimentaire, les lécithines sont des mélanges complexes de lipides composés à plus de 50 % de phospholipides. Leur marché est actuellement en plein essor. Les lécithines végétales représentent l’émulsifiant naturel le plus répandu dans notre alimentation et à ce titre, peuvent constituer une alternative avantageuse à certains additifs… "
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Marie-Caroline Michalski est lauréate cette année du Ralph Holman Lifetime Achievement Award de l’American Oil Chemists’ Society (AOCS), société savante internationale dédiée à faire progresser la science et la technologie des huiles et des matières grasses pour des applications concrètes pour le grand public/la société.
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Qu’il s’agisse de mémoire, d’intelligence, ou d’émotion… Quelle alimentation nous protège de la dépression ou de l’anxiété ? Dans quelle mesure l’alimentation influence notre psychisme ? Les réponses des spécialistes.
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Spécialiste en nutrigénomique, Iwona Rudkowska était à l'Expo Manger santé et vivre vert pour démystifier le rôle des matières grasses sur la santé
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Les scientifiques ont découvert qu’un type de graisse s’accumule à mesure que les tissus vieillissent et que cette accumulation peut être inversée grâce à l’exercice. Des chercheurs de l'UMC d'Amsterdam et des collègues de l'UMC+ de Maastricht ont analysé des souris et des tissus humains avant et après l'exercice, ce qui leur a permis de […]
MBUNPI BAKOUE MARIUS OLIVIER's curator insight,
April 20, 12:46 PM
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Un médicament contre l'obésité ? C'est la promesse de la start-up EktaH, créée à Dijon en 2021, grâce à un comprimé qui leurre le cerveau pour lui faire croire qu'il a eu sa dose de gras. Alors que les essais cliniques devraient bientôt démarrer sur des patients, rencontre avec ses co-fondateurs.
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In the study, Dr. Vinding, and the team reported follow-up at the age of 10 years, including an assessment of metabolic health.
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Ancien directeur de recherche à l’INRAE, Christian Rémésy est l'auteur de Sauvons notre alimentation, un livre qui dénonce les dérives de l’industrie agroalimentaire et des fermes de grande culture, et dans lequel il propose de nouvelles solutions plus favorables à la santé humaine et à celle de la planète.
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